穴子の丼つゆ漬け

毎日早朝に豊洲で仕入れてくる穴子。時には夕方までピクピクッということも！揚げたての穴子を自慢の丼つゆにくぐらせて山椒をピリリと利かせれば下町情緒に粋な気分！