今日は穴子がありません、、、

本日は築地休市のため、穴子が全くありません。
普段なら前日に仕込んでおけるのですが、先週末から穴子が不漁で入荷がほぼ無い状態で仕込みも出来ずでした。
大海老が穴子の代役を務めますのでご容赦ください。
玉ねぎとナスのコンビもやる気になってますのでよろしくお願いします(^^)